案列三十一

3年创造增量销售超 10 亿

餐盈动力打造餐饮 3.0 利润增长加速器

餐饮行业竞争越发激励的当下，角逐者开始呈现明显的两极分化。一部分餐饮品牌逐步建立以用户为中心的运营思维，开启利润加速增长的时代；还有一些品牌依然死守降低成本、提高效率的老办法，却难以继续突破发展瓶颈。

成都餐盈动力电子商务有限公司生于这个裂变的时代，成为国内首家为餐饮企业提供新零售运营、短视频内容整合营销与用户运营为一体化的新经济企业。它定义为餐饮利润增长加速器，旨在帮助餐饮商家建立以用户为中心的运营模式，目前已累计服务餐饮品牌超过360 家，门店超过 3700 家，为合作客户创造增量销售累计超过 10 亿元。

互联网化 + 用户思维

深挖餐饮企业利润增量

提及餐盈动力创始人兼 CEO 净海鹰，成都互联网行业的从业者都不会陌生。当大家还在网上冲个浪互踩个 QQ 空间的时候，净海鹰已踏入电商行业，从业于北京一家知名的 B2C 公司。此后，从综合类电商平台到垂直电商再到传统行业，每一次转型他都自有筹谋。

2012 年第一次转型，他去了通威集团，负责通威生鲜的电商平台搭建，从纯电商企业走入了大型上市集团公司；第二次转型，净海鹰果断选择了传统餐饮，从廖记棒棒鸡到何师烧烤，他不仅把传统餐饮融进了互联网，还做出了一番成绩。在此期间他创建了“成都电商VIP 圈层”，囊括了 1300 多位成都知名企业负责人、电商负责人、媒体、协会和政府等与电商行业相关人士，2014 年底众筹发起了成都电商年会，200 多家企业参与众筹，创造了成都电商行业发展的一个大事件。

这些从业经历与资源积累，让净海鹰有了进一步创新的底气。2017 年，他成立了餐盈动力，定位于服务餐饮产业生态，为成都餐饮企业的互联网化进行赋能，挖掘全渠道运营与利润增量。

净海鹰认为，餐饮的 1.0 时代是运营产品，2.0 时代是运营规模，3.0 时代是运营用户。从餐盈动力进入行业开始，就在思考如何帮助餐饮商家建立以用户为中心的运营模式，并围绕用户运营的主题进行业务与科技研发的布局。

流量、营销、产品、运营全赋能

创单日外卖销量 35 万 +

餐盈动力的服务模式，主要包括外卖与新零售商品代运营、“多半要火”MCN 吃喝玩乐短视频整合营销、“赚餐”用户运营微信小程序系统，让餐饮企业实现利润最大化。通过线下门店、线上团购外卖、新零售商品电商运营、公众号、小程序、抖音快手等公域流量进行多维度的流量沉淀，再通过 SaaS 会员运营系统进行流量转化，从而实现实体商家可持续经营发展。

在外卖与新零售运营领域，餐盈动力作为西南首家在行业中提供新零售代运营服务的公司，助力“何师烧烤”2017 年仅用一年时间外卖销售额突破 5500 万，单店外卖销售额从 0 到 11000 元用时 7 天，且继续创造 2018 年上半年外卖销量 32% 的月增长率，单日外卖销量突破 35 万元的好成绩。

截至目前，餐盈动力已为川渝两地多个头部品牌提供了新零售运营服务，包括何师烧烤、老甘家、刘记烧烤、霸王虾、李不管把把烧等。累计服务已超 300 品牌的新零售运营业务，帮助合作方有效把握住了新零售业务的红利期，为客户的利润增长创造价值。

餐盈动力旗下的“多半要火”MCN 也取得不俗成绩。这是以互联网主流娱乐互动为载体，专业生产 “互联网数字内容”与 IP 孵化的综合性机构。目前已与众多媒体、营销机构、内容平台达成深度战略合作关系，集中于本地生活服务种草深耕贴合用户场景的高质量内容，构建本地生活种草矩阵。目前，多半要火 MCN 团队旗下现运营 8 个美食类账号，全网粉丝数超 1500 万，累计播放量超 20 亿，为合作客户带来明显的品牌传播提升及堂食引流效果，实现用户转化与粉丝沉淀。

此外，餐盈动力打造的“赚餐”用户运营微信小程序系统作为生活服务类行业的新零售解决方案，通过“小程序 + 公众号”结合营销、短视频传播、外卖、堂食、物流等经营所需的功能，助力企业将线下门店与线上营销无缝链接，帮助企业商户快速提升订单、沉淀会员、实现高复购。

据透露，餐盈动力在未来还将在餐饮新零售、赚餐社交电商用户运营、外卖代运营、多半要火 MCN 本地生活服务矩阵以及餐饮品牌孵化与升级等方面，进行战略布局。

案列三十二

四川滨岸书写转型样本

打造互联网餐饮供应链新通路

行业分析报告指出，当下餐饮供应链产业窗口期已经开启，餐饮品牌在食品安全、运营成本等因素的共同作用下，对餐饮供应链管理对需求将持续增加。四川滨岸供应链有限公司正是瞄准这一行业机遇，专注于为大型互联网平台、零售品牌企业、政府部门提供多层次的供应链服务。截至 2020 年，四川滨岸先后与几十家企业达成项目合作协议，与大型企业包括美团、美菜、京东，以及政府机构、学校、酒店等多类客户达成合作。

携手美团，进军互联网餐饮供应链

落户于武侯电商产业功能区的四川滨岸供应链有限公司，是四川省领先的餐饮供应链贸易管理商。公司以粮食大宗产品、商业快消品、民生保障用品、电商、金融服务业务等为公司主要业务品种，专注于为大型互联网平台、零售品牌企业、政府部门提供多层次的供应链服务，帮助品牌搭建完整的工业化现代化供应链体系。在供应链体系中，为上游产品打造销量提供品牌形象，节省人工成本，降低日常损耗及总运营成本。

据四川滨岸总经理李文强介绍，在 2017 年以前，公司主营业务为商业保理和供应链金融服务。当时网贷业务盛行，金融市场竞争也显得越发激烈，公司业务虽然相对平稳安全，但是利润较薄，一直在不温不火中发展。

就在那一年，四川滨岸在一次偶然的供应链金融业务中结识了一个与美团有密切业务往来的客户，双方通过合作建立信赖之后，客户主动提出希望四川滨岸为其提供餐饮供应链领域的服务。“我们再三调研，判断餐饮行业的发展势头足，并且具有持续的造血能力，餐饮供应链的规范化也必然是未来的大趋势。”李文强认为，当下互联网已对餐饮及线下供应链体系产生巨大冲击，若不抓住趋势的尾巴，行业里大多企业很难生存下去。就在那一刻，四川滨岸决定开启业务转型。

经多番沟通，四川滨岸团队决定继续向供应链上游摸索，而那位客户也成为了公司合伙人，在维持美团业务并为美团供应餐饮产品的同时，四川滨岸还先后与美菜网、京东网达成合作，成为了互联网供应链中的一分子。

拓展渠道，业务直指终端客户

据李文强透露，2020 年的疫情之下，终端餐饮门店消费者数量不如从前，四川滨岸也遭受一定影响。但得益于公司上下游及客户业务基本稳定良好，并且依托近期社区电商的飞速发展，以及疫情期间餐饮门店快速更新等因素，四川滨岸的业务得以在平稳中继续发展。

在疫情期间，四川滨岸也与美菜网及其他供应链公司共同启动“温暖行动”计划，通过线上直播、定制复工指南等举措，解决餐饮企业复工复产遇到的问题，规范经营防护，拓展餐饮店主销售渠道，为商户提供流量赋能。同时，凭借自身的供应链能力和美菜网平台运营优势，共同保障全国业务范围内餐饮企业食材的稳定供应。

在 2020 年，四川滨岸继续扩大餐饮供应链业务规模，不再仅仅定位于 B 端市场，而是向终端客户延伸，并在武侯电商产业功能区新设总仓，用低成本，高服务的优势拓展新渠道。

案列三十三

线上线下协同发力

安必先打造“田间到餐桌”一站式供应商

随着“互联网 +”深入渗透各行各业，传统的食品销售也纷纷玩起融合创新，为消费者带来全新线上购物体验。安必先专注于菜籽油等油类产品研发、加工及销售，充分利用线上线下资源，努力实现从田间到餐桌的一站式综合供应商的愿景，目前服务成都 200 余家餐饮门店、学校及单位食堂，年营收上千万。凭借在食品领域的电商经验，安必先也开始涉足线上直播代运营业务，帮助更多企业激活电商销售的新动力。

“互联网 +”助菜籽油香飘万里

安必先以生产、销售菜籽油类产品为特色，立足四川面向全国发展，从基地到工厂等，拥有优质的供应链，构建了菜籽油全产业链一体化发展模式，通过技术、规模、质量提升，逐步确立行业领先地位，致力打造中国精炼菜籽油一流品牌。目前，安必先与川内各大农副产品产地直接合作，实行“基地 + 农户”的委托包销模式，利用线上线下资源，积极运用电商融合创新，努力实现从田间到餐桌的一站式综合供应商的愿景。

在线下，安必先通过直营模式向个人、大客户、单位团购销售产品，目前已服务成都 200 余家餐饮门店、学校及单位食堂，年营收上千万。公司自有品牌“山地淳”“功夫小榨”拥有多项知识产权，产品品质深受用户好评。

安必先顺应“互联网 +”发展趋势，通过线上电商新兴渠道销售产品，与国内众多网络交易平台开展合作，如天猫旗舰店、京东商城、优品云商、华云数字等，也跟随电商进入下沉市场，大力探索低价拼团模式，通过优质产品和营销策略，获取滚雪球式的推广效果，在小市场创造大销量。据介绍，在 2020 年疫情期间，安必先尝试通过微信等渠道，针对某区域的家庭妇女展开营销，结果短短一周就达成中端菜籽油 270 桶的销量，并在之后的几个月中获得高达 60% 的回购率。

涉足直播代运营业务

多年探索互联网的销售新模式，安必先在食品电商领域积累了丰厚的经验。为了紧跟时代的步伐，如今，安必先正积极开展线上直播代运营业务。希望帮助更多中小企业打开电商销售的大门，从流量、体验和产品多方位着手获取销量转化。

据介绍，安必先公司的直播代运营业务由橙视传媒提供全程内容推广孵化支持，定位于新媒体 + 电商 + 社群。成都橙视传媒科技股份公司是专营各项互联网和移动互联网业务的国家高新双软技术企业，联合全国各大网络运营商、内容提供商、技术供应商、牌照商和媒体机构等新媒体产业资源，构建了行业领先的以“看度云”私有云平台和大数据服务能力，打造了成都 IPTV、看度、无限成都等覆盖近 3000 万用户的主流新媒体终端产品。

在安必先总经理李洋看来，直播电商不仅仅是替代了传统货架式电商，而是从整个产业链的角度提升了消费者与品牌商之间的链接效率。至今，安必先产品负责人已亲自参与多次直播项目，在 2020 年 5 月举行看度优选首卖会，推出包邮到家、直播特惠、成团再降等促销策略，当日即取得理想的销售成绩，不少质优价廉产品几乎卖空，直播在线观看人数达到 10 万以上。6 月安必先采用“探店老字号 + 直播带货”的形式，主播不仅在马鞍东路现场探店，还推荐很多端午产品给消费者，销售量再一次攀升，直播在线人数接近 20 万。

据悉，直播电商代运营也将是安必先未来在电商的发展方向，安必先与橙视传媒的合作，让直播成为无数中小企业，个体经营者直接面对 C 端的重要工具。

（消息来源：红星新闻）